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海蜇煲蹄筋更美味
2011-11-03 11:09:52

海蜇煲蹄筋更美味

原料:泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、

油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量,酱油1/2匙、淀粉1小匙   制作:   1.蹄筋、蜇头洗净切段,入沸水汆

烫捞起,再以清水冲洗;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。   2.炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下

木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。   3.将作法2的材料盛入

沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可。

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